Pourquoi la viande rouge émet-elle plus de CO₂e ?

🐮 Le bœuf “vert” existe-t-il ?

🤔 Contrairement aux idées reçues, le problème avec le bœuf en France n’est pas (que) la déforestation liée à la culture de soja brésilien, mais la rumination.

Et les arguments en faveur de l’élevage ont tous leurs limites.

Décryptage :

🏞️ Le bœuf élevé en plein air a plein d’avantages (qualité, santé…) mais il doit rester en moyenne 2 ans de plus aux champs, soit 2 ans d’émission de méthane en plus… 🤯  

🌳 Les prairies jouent un rôle dans la capture du CO₂. Mais, pas plus que si on y laissait pousser des forêts. Et la prairie capture au mieux 50% des émissions de la rumination.

🤏 Si on limitait notre consommation à des bêtes nourries à 100% sur les surfaces inadaptées à la culture, alors, on ne pourrait en manger que quelques fois par an.

🚜 Quant aux éleveurs, il faut évidemment les protéger : fruits du système, ils ne sont pas plus responsables que les consommateurs. Mais le bon sens serait d’accompagner la transition… nous semble t'il ?

Pour en savoir plus, c’est par ici.