Recettes végétariennes simples et gourmandes
👨🍳 Tous cordons verts
On l’a vu dans un précédent message, arrêter/réduire la viande ne représente pas de danger pour la santé et est une très belle source d'économies CO₂e et financières.
Mais ça parait un Everest à la majorité 🏔. Personne n'a envie, et encore moins ces petits chérubins qui mettent les pieds sous la table mais disent "j'aime pas" à tout ce qu'on leur a cuisiné avec amour 😭
🚨 Nos conseils pour vous lancer tout en évitant la révolution :
🐮 Éliminer discrètement le bœuf/agneau/veau (a priori assez simple)
📚 Trouver sur Internet, Instagram… des sites de recettes végétariennes qui vous donnent envie
🍝 Commencer par tester des recettes “comfort food” et voir comment cela réagit autour de la table - lasagnes, pâtes bolo…, risotto, pizza, tartes salées, hachis parmentiers, crumbles salés, salades composées, omelettes…
🍛 Quand ça prend, pousser l’audace avec des recettes indiennes ou d'Afrique du nord : dahl, chakchouka, couscous végétarien…
Et mon cadeau : le best-of de recettes végétariennes des Cactus, globalement simples et approuvés par nos enfants 😉
Les favorites de la rédac des Cactus :
Amandine : Les lasagnes “bolo” aux lentilles ! Le plat préféré de mes filles de 4 et 7 ans.
Bertrand : le plat succulent qui plaît aux enfants et aux parents : la chakchouka. Avec tomates en boite, pommes de terre et oignon en hiver, avec poivron et aubergines en été.
Tanguy : un bon petit couscous !