Il y a 10 ans on mâavait parlĂ© dâune candidate vĂ©gĂ©tarienne pour travailler chez LaFourchette et je mâĂ©tais dit : âdifficile dâembaucher une personne qui nâaime pas mangerâ đ«Ł.
ĂtonnĂ© que la plupart des plats recommandĂ©s aient des noms exotiques et incluent des Ă©lĂ©ments nĂ©cessitant des transports sur des milliers de kms ⊠suggestions de produits Ă circuits courts?
Bonsoir,
Alors oui, la cuisine française est de base beaucoup conçue autour de la viande ou du poisson.
Par contre, pour les ingrédients, hormis les épices pour certains, les ingrédients sont en trÚs grande majorité des légumes, légumineuses et céréales qui poussent en France et pour les épices ou beurre de cacahuÚte, le coût environnemental du transport est ultra-faible car c'est transporté en bateau et que cela pÚse trÚs trÚs peu.
ĂtonnĂ© que la plupart des plats recommandĂ©s aient des noms exotiques et incluent des Ă©lĂ©ments nĂ©cessitant des transports sur des milliers de kms ⊠suggestions de produits Ă circuits courts?
Bonsoir,
Alors oui, la cuisine française est de base beaucoup conçue autour de la viande ou du poisson.
Par contre, pour les ingrédients, hormis les épices pour certains, les ingrédients sont en trÚs grande majorité des légumes, légumineuses et céréales qui poussent en France et pour les épices ou beurre de cacahuÚte, le coût environnemental du transport est ultra-faible car c'est transporté en bateau et que cela pÚse trÚs trÚs peu.